آشپزی عمه خانم

خوراك تن ماهي

مواد لازم:

تن ماهي بزرگ 1 عدد

پياز 2 عدد متوسط

سير 4 حبه

تمر هندي يك سوم بسته

رب گوجه يك قاشق غذا خوري

جعفري وگشنيز  3 قاشق غذا خوري

روغن نمك ،فلفل،ادويه به ميزان لازم

1-    3 عدد پياز متوسط را خلال كرده ودر روغن سرخ مي كنيم. براي سرخ كردن مي توانيد از روغن تن ماهي استفاده نماييد.

2-    حبه هاي سير را رنده يا ريز خرد كرده وبا پياز تفت مي دهيم.

3-    نمك وادويه وفلفل را اضافه مي نماييم.

4-    تن ماهي را اضاف كرده وبا يك قاشق رب گوجه سرخ مي كنيم

5-    در حين سرخ كردن سبزيجات را نيز مي افزاييم تا با ماهي كمي تفت ببيند.

6-    تمر هندي را كه در نصف ليوان آب خيسانده و شيره آن را گرفته ايم به مواد فوق اضافه كرده وبه مدت ده دقيقه مي گزاريم تا بپزد تا مواد كمي غليظ گردد وقوام بيايد سپس با سبزيجات ،پياز خام و نان گرم سرو مي كنيم.