پيتزاي ميگو1
مقادير ذكر شده براي 2 نفر مي باشد.
مواد لازم:
ميگو 500 گرم
پياز 3 عدد متوسط
رب گوجه 1 قاشق غذا خوري يا سس كچاب ميزان لازم
كره 50 گرم
سوپ آماده مرغ دو قاشق غذا خوري
آب يك ليوان
آب نارنج تازه يك سوم فنجان
پنير پيتزاي رنده شده يك بسته
نان پيتزا 2 عدد
روغن به ميزان لازم
نمك ، فلفل، ادويه كاري و زردچوبه به ميزان لازم
1- 3 عدد پياز متوسط را نگيني خرد كرده ودر روغن سرخ مي كنيم
2- ميگوها را به پياز اضافه ، واجازه مي دهيم تا آب آن گشيده شودو مقداري سرخ گردد.
3- نمك وادويه وفلفل را در اواخر طبخ ميگو اضافه مي نماييم.
4- دو قاشق غذا خوري سوپ آماده مرغ را با يك ليوان آب به مدت ده دقيقه برروي حرارت ملايم مي گذاريم تا غليظ شود.
5- 50 گرم كره را به مايع در حال جوشيدن اضافه مي كنيم.
6- آب نارنج را به سس غليظ شده مي افزاييم.سس بايد در حدسفت شدن غليظ گردد.
7- ميگوهاي آماده را به سس غليظ شده اضافه مي كنيم و از روي حرارت بر مي داريم.
8- قارچها را لايه لايه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم تا آب آن كشيده شود.قارچهارا بدون روغن وبا حرارت زياد تفت دهيد تا آب آن كشيده شود و يك قاشق غذا خوري آب ليمو بر روي قارچها بريزيد تا رنگ آن برنگردد و بسرعت از روي شعله برداريد كه نسوزد.
9- برروي نانهاي پيتزا كمي سس گوجه بماليد .بجاي سس مي توانيد از رب گوجه كه كمي تفت داده ايد نيز استفاده كنيد.
10- مقدار كمي پنير پيتزا نيز برروي آن بپاشيد.
11- سپس مواد ميگورا برروي نانها پهن كنيد .
12- قارچ ها را نيز برروي مواد بچينيد وباقي پنير پيتزا را بر روي آن بپاشيد و در حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا پنير آن آب گردد سپس به مدت 5 دقيقه شعله بالاي فر را روشن نماييد تا روي آن برشته گردد .
پيتزاي ميگو 2
ميزان مواد لازم براي 2 نفر مي باشد.
ميگو 500 گرم
تن ماهي بزرگ 1عدد
نان پيتزا 2 عدد
پنير پيتزاي رنده شده 1 بسته
پياز 4 عدد متوسط
فلفل دلمه يك عدد
گوجه كوچك يك عدد
روغن ،نمك، فلفل، ادويه به ميزان دلخواه
1- 3 عدد پياز را خلال كرده ودر روغن سرخ مي كنيم .
2- ميگوها را به پياز اضافه ، واجازه مي دهيم تا آب آن گشيده شودو سرخ گردد.
3- نمك وادويه وفلفل را در اواخر طبخ ميگو اضافه مي نماييم.
4- برروي نانهاي پيتزا كمي پنير پيتزا مي پاشيم وميگوهاي سرخ شده را بر روي نانها مي چينيم .
5- روغن تن ماهي را مي گيريم و تكه هاي ماهي را بصورت پراكنده برروي ميگوها مي گذاريم .
6- پنيرپيتزا را برروي مواد مي پاشيم . و از حلقه هاي نازك پياز،گوجه و فلفل دلمه براي
7- تزيين برروي پنير استفاده مي كنيم.
8- پيتزاها را به مدت 20 دقيقه در حرارت 160 درجه سانتيگراد در فر قرار مي دهيم تا آماده گردد.
نوش جان
