پلوی سه رنگ مجلسی
سلام و صبح همگی بخیر
امروز همینطوری عشقم کشید یه پست بزارم ولی باور کنید الان که می نویسم هنوز نمی دونم می خوام چی بزارم.
از وقتی که عشقه عکاسی افتاده تو سرم تقریبا هرروز دارم از غذاها عکس می گیرم .کیک گلابی . چیز کیک ژله توت فرنگی و سوپ کدو و کالزونه عمه خانم و شنیتسل مخصوص و ....
ولی همشون تو دوربینن .حالا خدا کی قسمت کنه عکسا رو تخیله کنم ....
.....دینگ............................این صدا تو سرم بود .افتاد که چی بزارم ......
یکی از غذاهای مجلسی که می تونیم واسه مهمانیها استفاده کنیم پلوی سه رنگ هست .
این پلوی سه رنگ یکی از آیتم هایی بود که تو دوره های آشپزی بهمون آموزش دادن .
خانما که ماشاالله همه کدبانو وهنرمندن وپخت انواع پلوها رو بلدن .بطور سنتی این پلوها عبارتند از سبزی پلو - چلو سفید و پلو زعفرانی ولی در کل هر نوع پلویی که دلتون بخواد می تونید استفاده کنید .
اینو برا چی می گم .برای اینکه این پلو رو به انواع مختلف می تونید تزیین کنید .من متاسفانه عکس از تزیینش ندارم ولی هم دوره ایهای من کارهای جالبی واسه تزیینش انجام دادن .میشه این سه تا پلو رو به صورت طبقه ای توی قالب فشره کرد و بعد تو ظرف سرو برگردونید و تزیین کنید .ولی این با اینکه قشنگه وقت سرو غذا بخاطر اینکه برنجا با هم قاطی میشه خیلی جالب نیست .اما میشه تو قالبهای گوچیک ژله برنجا رو جداگونه فشره کنید و کنارهم برگردونید که خیلی بهتر ه.
این یه عکس ساده از تزیین پلو سه رنگه که داشتم .
پلوی بالا از ترکیب پلو سبزی و پلو زرشک و استامبولی هست .این کار واسه مهمانیهای کم جمعیت کار مناسب و شیکیه .این پلو با گوشتی که از مواد استامبولی باقی مونده بود وزرشک و خلال پسته و پیاز داغ و هویج تزیین شده.
اینم عکس سالاد روی سفرس که قرار بود با پلو ست بشه .اینم گذاشتم به عنوان یه نمونه از تزیین سالاد .به جای اون خیارهای روی سالاد گل رز با هویج خیلی شیک تر و قشنگ تر میشه .
..................ادامه مطلب اصلا ربطی به آشپزی نداره .........
